Poslední letošní farmářský trh v Sušici se odehrál tuto sobotu. Nechyběla pestrá nabídka v prodejních stáncích, doprovod kapely Solovačka, ale ani, na závěr farmářských trhů již tradiční, zabijačka a s ní také spojená kuchařská soutěž.
I letos kuchařští mistři předkládali porotě zabijačkové dobroty a pro výherce byly připraveny nejen věcné ceny, ale také finanční prémie 1 000 Kč v hotovosti, kterou, jako stálý podporovatel regionálních pěstitelů a výrobců (včetně kuchařů), věnoval informační a zpravodajský portál www.sumava.eu – stránky města Sušice www.isusice.eu
Neměla to porota jednoduché, neměla. Všechny předložené zabijačkové výrobky byly chutné, bylo těžké vybrat tu NEJ. Ve finále se nakonec rozhodovalo dvakrát – mezi vynikajícím zabijačkovým dortem a skvěle vyváženými chutěmi jitrniček a jelítek… Na stole měli porotci k ochutnání a posouzení také tmavou a světlou tlačenku a klasické škvarky.
K tradicím farmářských trhů v Sušici patří také tradiční moderátorská dvojice – Radek Nakládal a Jaromír Hlaváč.
Po bodovém „rozstřelu“ ale bylo jasno – prémii získal autor zabijačkového dortu Ing. Michal Šnebergr (starosta Železné Rudy, který pochází z řeznického rodu a jehož účast v kulinářské soutěži byla překvapením i pro porotu; ta se autora vítězné laskominy dozvěděla až po svém rozhodnutí), přičemž porotci ocenili nejen jemnou chuť, ale i zpracování a vizuální stránku pokrmu. I přítomní návštěvníci trhů, na které se dostalo ochutnávky, souhlasně pokyvovali…
{gallery}susice/2017/10_rijen/ft_foto_ed_kopie_web/{/gallery}
Tradice farmářských trhů bude pokračovat opět v květnu příštího roku. Za pořádání a zajištění těch letošních patří poděkování všem organizátorům, kteří za účasti města Sušice od května do října reálně podporují regionální produkty a výrobky. Však už si na ně návštěvníci trhů hodně zvykli a bývá pravidlem, že kvalitní potraviny, výpěstky nebo potravinářské výrobky jsou beze zbytků rychle vyprodány.
Tradičnímu zájmu (nejen hospodyněk) se těšila také ukázka zpracování masa. Mistrně při ní nožem vládl právě vítěz kulinářské soutěže Michal Šnebergr, který během krátké chvilky dovedně naporcoval půlku prasete, takže mohlo jít rovnou do kuchyně… Ukázku doplnil výkladem „co-kde-jak“ řezat, abychom dokázali využít maximum z celého vepříka…
{gallery}susice/2017/10_rijen/farmarske_2017_kopie_web/{/gallery}
-red-
foto: as, ed
{jcomments off}
